浸るように泊まる。

宿泊についてStay

宿場 esotoは、1750年創業の日本酒ブランド「七賢」を醸す山梨銘醸が手掛ける、一日一組限定の一棟貸し文化屋敷です。
山梨の豊かな水と醸造、美食、文化が交差する、ひと晩限りの特別な滞在をご用意いたします。

概要・ステイプラン

オールインクルーシブ

一日一組、最大4名様。明治40年頃の文化屋敷をまるごと貸し切る、一棟貸しの滞在です。ご夕食、白州の地酒、選びぬかれた体験、こだわりのアメニティ。お部屋にチェックインした瞬間から、お見送りまで。三百年の蔵が支度した、ひと続きの時間をお楽しみください。

体験

水と酒の源流に触れる

宿場esotoの一夜を、より深いものにするため三つの体験をご用意しております。山が湛えた水に触れ、町に刻まれた歴史を歩き、白州ならではのものづくりに出会う。お酒の背景にひろがる物語を、ご自身の足と目と感性で確かめていただく時間です。

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水源地ツアー

水と米のはじまりへ

甲斐駒ヶ岳の懐に湧き出す、七賢のすべての源・水源地。それは、はじまりです。そして、その水で育つ酒米の田んぼ。七賢の一杯がうまれる、いちばん最初の景色に、ご案内いたします。道中、山と田と神社が静かに連なる白州の風土を、ゆっくりとお感じください。

#01水源をたずねる｜千ヶ淵、水の原点へ｜詳しく見る

蔵元ツアー

三百年の蔵を歩く

明治天皇が一夜お過ごしになった「行在所」の見学に加え、通常は一般公開していない酒蔵と古酒蔵を、宿泊者限定でご案内いたします。醸造の現場の空気、時を重ねた古酒の薫り。三百年の蔵が宿す静かな息遣いを、間近で感じていただける時間です。

地域ツアー

白州の、ものづくりへ

銘水に恵まれた白州は、酒だけでなく、菓子・蒸溜・水そのものをめぐる「ものづくりの土地」でもあります。和菓子の金精軒（きんせいけん）、地場農園の四季折々の収穫体験、そして南アルプスのトレッキングコース。お客様のご関心に合わせ、白州ならではの一日をご提案いたします。

3つの体験プラン

esotoでは、滞在のかたちを三段階でご用意しております。ただ静かに過ごす一夜から、白州の風土の奥へと足を踏み入れる一夜まで。お客様の旅の目的に合わせて、もっともふさわしい時間をお選びください。

客室

文化屋敷、まるごとすべて。

明治40年頃の建築とされる古民家の趣をいかし、現代の滞在にふさわしい設えへと整えました。居間、ダイニング、寝室、和室、ラウンジ、前庭、中庭、そして蔵風呂。すべてをひと組のお客様だけでお使いいただけます。

定員: 4名（定員以上の宿泊は要相談）
寝室: 2部屋
2階寝室: ダブルベッド 2台
1階和室: 敷布団（ご人数に応じてご用意いたします）

一棟貸しならではのゆとりある空間のなかに、中庭を望む居間、宿泊者専用のプライベートダイニング、敷地内の蔵を改修した岩の浴室をご用意しています。光と緑がやさしく流れ込み、白州の旬と七賢の酒が静かに寄り添い、石と陰影が心をほどく。日常から少し離れ、静けさに身をゆだねる滞在をお楽しみください。

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食事と日本酒

風土の卓を、囲む。

esotoのお食事は、宿泊者専用ダイニングにてご用意いたします。土地の生産者が育んだ食材と、七賢の酒が織りなす「いかなる場にも溶け込む滑らかさ」。料理の温度、明治以降の骨董品を中心に用いた器の妙、そしてお酒との調和。そのすべてを、心ゆくまでお楽しみください。

※ メニュー内容は、季節やその日の仕入れ状況により変更する場合がございます。

旅籠料理

かつての宿場町で旅人をもてなした「旅籠料理」の精神を受け継ぐ、esotoならではの卓。土地の旬を素直に活かし、無理のない仕立てで、白州の自然をひと皿にうつしとります。

ペアリングディナー

スパークリング日本酒をはじめとする七賢の銘酒と、地元の旬の恵みを丁寧に合わせます。一つひとつの味わいが穏やかに重なり合う、至福のひとときをお過ごしください。

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朝食

朝の白州の光に包まれながら、土地の恵みをやさしく仕立てた朝食をお召し上がりください。白米、味噌汁、地野菜。丹念に整えられた一膳が、ひと晩の余韻を静かに引き継ぎます。

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周辺MAP

台ヶ原を歩く。

esotoから一歩外に出れば、そこはかつての宿場町・台ヶ原の世界。七賢の酒蔵、明治の行在所、和菓子の金精軒、そして南アルプスの登山口。徒歩圏から車で20分ほどの範囲に、白州の魅力が静かに集まっています。 MAP上では、宿場esotoを中心に、徒歩で歩ける範囲のスポット、車で立ち寄れるスポットを区分してご紹介いたします。

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